オープンキャンパス 料理やスイーツ作りを体験できる！
シェフパティシエ学院のオープンキャンパスに参加してみよう！

【パティシエ科】10/24(土)　9：30～11：30

～ハロウィンのアイシングクッキー～

特別講師
松岡 麻美先生

粉砂糖と卵白（または水）を混ぜて作る「アイシング」を使い、クッキーの表面に色や模様を描いて仕上げるアイシングクッキー👻🎃
今回は季節に合わせたハロウィンモチーフのアイシングクッキー作りを体験していただきます！

初心者の方も安心して参加できるよう、講師が丁寧にサポートします。
実習では在校生がアシスタントも行います！
服装も自由で、当日準備していただくものはございませんので、
入学お考えの方はお気軽にご参加下さい♪

※オープンキャンパス1週間前になりましたら、確認の連絡を登録のメールアドレスにお送りします。ご確認お願いいたします。
※桜町発・熊本駅発の送迎バスも運行中🚌
　事前予約制です！
(送迎バスは定員になり次第締め切ります)

【調理師養成科】9/19(木)　9：30～11：30

本校卒業生である新中国料理 謙張（八代市）のオーナーシェフによる特別講習ですが、先日の熊本地震による被災の影響を考慮し、大変残念ながら今回の来校を急遽見送ることとなりました。講習を楽しみにしてくださっていた皆様には、直前のご案内となりましたことを深くお詫び申し上げます。

新中国料理 謙張さんは、八代の地で30年以上愛され続けている名店です。現在は地震を乗り越え、力強く営業を再開されています。「日本人のための新しい中国料理」をコンセプトに、地元の皆様に笑顔を届けられている素晴らしい先輩の味を、ぜひまた次の機会に学生たちへ伝えていただける日を一同心待ちにしております。皆様も八代にお立ち寄りの際は、ぜひ足をお運びください。

これに伴い、当日の講習内容を以下の通り変更して実施いたします。

変更後の内容：当院講師による「特製 焼売（シューマイ）」講習

当校のプロ講師が、基本の包み方からジューシーに仕上げる本格的な技術まで、余すことなく伝授する充実のプログラムをご用意いたしました。メニューは変更となりますが、学生の皆様にとって深い学びとなるよう、講師一同、心を込めて指導いたします。


実習では在校生がアシスタントも行います！
服装も自由で、当日準備していただくものはございませんので、
入学お考えの方はお気軽にご参加下さい♪

※オープンキャンパス1週間前になりましたら、確認の連絡を登録のメールアドレスにお送りします。ご確認お願いいたします。
※桜町発・熊本駅発の送迎バスも運行中🚌
　事前予約制です！
(送迎バスは定員になり次第締め切ります)

【調理師養成科】8/21(木)　18：30～20：30

～卒業生による洋食部門受賞作品アレンジ～

講師は
熊本ホテルキャッスル
大津　健士郎シェフ(本校の卒業生)

昨年、全日本司厨士協会西日本地方主催の料理技術コンクール 地鶏料理部門で金賞を受賞🥇
なんと熊本県でも40年ぶりの受賞という快挙を成し遂げられました。
本校の卒業生であり、特別講師として実習を担当されている大津シェフに、
洋食部門受賞作品アレンジの料理を教えていただきます！

実習では在校生がアシスタントも行います！
服装も自由で、当日準備していただくものはございませんので、
入学お考えの方はお気軽にご参加下さい♪

※オープンキャンパス1週間前になりましたら、確認の連絡を登録のメールアドレスにお送りします。ご確認お願いいたします。
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　事前予約制です！
(送迎バスは定員になり次第締め切ります)

【パティシエ科】8/21(木)　18：30～20：30

～和菓子職人によるどら焼き＆練り切り～

講師は
和菓子実習講師
菓匠たてやま　立山 学先生

定番の和菓子どら焼きと
職人の繊細な技が光る、見ても食べても楽しめる伝統菓子の練り切り
和菓子の魅力と職人の技を、ぜひオープンキャンパスで体感してください！


実習では在校生がアシスタントも行います！
服装も自由で、当日準備していただくものはございませんので、
入学お考えの方はお気軽にご参加下さい♪

※オープンキャンパス1週間前になりましたら、確認の連絡を登録のメールアドレスにお送りします。ご確認お願いいたします。
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　事前予約制です！
(送迎バスは定員になり次第締め切ります)

【W体験】9/9(水)　18：30～20：30
(地震により中止しておりましたが振替が決定しました)

～社会人対象の家庭でできるフランス料理・フランス菓子～

講師は
本校専任調理実習講師
上野 昭二先生
と
本校副校長・専任製菓実習講師
柴山 美香先生

今回のオープンキャンパスは１回で調理師養成科とパティシエ科の両方を体験🎵
家庭で実践できる
フランス料理とフランス菓子を教えていただきます！
※今回は社会人限定となります。ご了承ください。


実習では在校生がアシスタントも行います！
服装も自由で、当日準備していただくものはございませんので、
入学お考えの方はお気軽にご参加下さい♪

※オープンキャンパス1週間前になりましたら、確認の連絡を登録のメールアドレスにお送りします。ご確認お願いいたします。
※桜町発・熊本駅発の送迎バスも運行中🚌
　事前予約制です！
(送迎バスは定員になり次第締め切ります)

【調理師養成科】8/6(木)　18：30～20：30

～鯵の捌き方　アジフライ♪～

講師は
本校専任調理実習講師
上野 昭二先生

今回のオープンキャンパスでは、料理の基礎として欠かせない
「鯵の捌き方とアジフライ」を体験していただきます。

プロ仕様の実習室で、包丁の持ち方から講師が丁寧にサポート！
初めての方でも安心して取り組める内容です。
魚を扱う楽しさや、料理の奥深さをぜひ体験してください。



実習では在校生がアシスタントも行います！
服装も自由で、当日準備していただくものはございませんので、
入学お考えの方はお気軽にご参加下さい♪

※オープンキャンパス1週間前になりましたら、確認の連絡を登録のメールアドレスにお送りします。ご確認お願いいたします。
※桜町発・熊本駅発の送迎バスも運行中🚌
　事前予約制です！
(送迎バスは定員になり次第締め切ります)

【パティシエ科】8/6(土)　18:30~20:30

～予約の取れないパン教室オーナーによるスペシャリテ～

講師
パティシエ科 製パン実習講師
ブロートハオスオーナー
佐藤 友紀シェフ


中央区新屋敷の「ブロートハオス」オーナーによるスペシャリテ
お店で開かれるパン教室は予約が取れない程の大人気！
今回は佐藤シェフのスペシャリテを皆さんに体験していただきます✨

将来パティシエを目指す方はもちろん、
スイーツが好きな方も大歓迎です。
当日は在校生もアシスタントを行います。

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【調理師養成科】7/25(土)　9：30～11：30

～広東中華！冷やし担々麵～

中国料理実習講師
KKRホテル熊本　中国料理長
兼行 辰広先生

中国料理のプロから学ぶ！
夏にぴったりな冷やし担々麵
香り・旨味・辛味のバランスを大切にした一品を、講師のサポートで丁寧に仕上げます。
涼やかな味わいをぜひ体験してください。


実習では在校生がアシスタントも行います！
服装も自由で、当日準備していただくものはございませんので、
入学お考えの方はお気軽にご参加下さい♪

※オープンキャンパス1週間前になりましたら、確認の連絡を登録のメールアドレスにお送りします。ご確認お願いいたします。
※桜町発・熊本駅発の送迎バスも運行中🚌
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【パティシエ科】7/11(土)　9：30～11：30

～カフェオーナーパティシエによる季節のフルーツパフェ～

特別講師
西本珈琲オーナー
秋元 真知子先生（本校の卒業生）

中央区大江の「西本珈琲」オーナーによる
旬のフルーツを贅沢に使ったフルーツパフェ
材料の組み合わせ、層の作り方など
“見た目も味もおいしいパフェ”を作ります！

お菓子づくりが初めての方でも楽しめる内容です。
将来パティシエを目指す方はもちろん、
スイーツが好きな方も大歓迎です。


当日は在校生もアシスタントを行います。

※オープンキャンパス1週間前になりましたら、確認の連絡を登録のメールアドレスにお送りします。ご確認お願いいたします。
※桜町発・熊本駅発の送迎バスも運行中🚌
　事前予約制です！
(送迎バスは定員になり次第締め切ります)

【調理師養成科】6/20(土)　9：30～11：30

～いろとりどり！新鮮カルパッチョ～

日本料理特別講師
聚楽 　瀬尾 巧先生

今回のオープンキャンパスでは、プロ仕様の調理室で
「新鮮カルパッチョ作り」を体験していただきます。

旬の魚介を使い、切り方・盛り付け・味付けのバランスなど、
料理の基本から“美味しさを引き出すコツ”まで丁寧に学べます！
料理初心者でも大丈夫！ご家庭でも実践できるように、わかりやすく教えます！


実習では在校生がアシスタントも行います！
服装も自由で、当日準備していただくものはございませんので、
入学お考えの方はお気軽にご参加下さい♪

※オープンキャンパス1週間前になりましたら、確認の連絡を登録のメールアドレスにお送りします。ご確認お願いいたします。
※桜町発・熊本駅発の送迎バスも運行中🚌
　事前予約制です！
(送迎バスは定員になり次第締め切ります)